Salade Croquante au Quinoa

Une saveur originale et de belles couleurs pour cette nouvelle recette d'été!

Ingrédients

Pour 3 à 4 personnes.

• 150 g de quinoa

• 20 radis roses

• 1 oignon violet

• 2 tranches de melon

• 1 petit morceau de branche de céleri

• 100 g de feta

• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère(s) à soupe d'huile de noisette

• 5 brins de persil plat

• 2 cuillère(s) à soupe de vinaigre balsamique blanc

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Recette

• Rincez le quinoa sous l’eau fraîche, puis faites-le cuire pendant le temps convenu dans de l’eau bouillante salée (10 - 15 minutes).

• Égouttez-le et laissez refroidir dans un saladier.

• Lavez les radis et coupez-les en rondelles.

• Pelez et hachez l’oignon.

• Découpez le melon et 10 cm de céleri en petits cubes.

• Émiettez la feta.

• Mélangez les huiles, le vinaigre et le persil haché - si vous n'avez pas à disposition toutes ces huiles et vinaigre, faites une vinaigrette normale en mettant très peu de vinaigre noir et en ajoutant du jus de citron.

• Au moment de servir, mélangez tous les ingrédients, nappez de sauce et dégustez frais.

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