Salade crétoise

Il fait toujours aussi chaud donc on continue avec une nouvelle recette de salade sucrée/salée!

Ingrédients

Pour 6 personnes.

• 3 brugnons

• 1 kg de tomates multicolores

• 1/4 de pastèque

• 6 abricots

• 250 g de boules de mozzarella

• 6 cuillère(s) à soupe de graines pour salade

• 2 oignons rouges frais

• huile d'olive

• sel et poivre

• jus de citron

• 10 feuilles de basilic

• roquette

• huile d'olive

• sel et poivre

• crème de vinaigre balsamique

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Recette

• Avec un filet d'huile, faites griller les brugnons en tranches sur une poêle-gril ou sur le gril du four.

• Lavez les abricots et coupez-les en deux ou en quatre.

• Épluchez la pastèque, coupez la chair en cubes.

• Lavez les tomates et coupez-les en cubes.

• Épluchez et émincez les oignons.

• Lavez, séchez et ciselez le basilic.

• Roulez les boules de mozzarella égouttées dans les graines.

• Mettez tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnez de sel, poivre, huile d'olive et jus de citron.

• Ajouter la crème de vinaigre balsamique.

• Vous pouvez ajouter des fleurs comestibles en finition pour embellir le plat.